Mariage

Tout ce qui doit être pris en compte lors de la sélection de votre menu de mariage

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La sélection de votre menu de mariage peut être l’une des tâches les plus amusantes de toutes les décisions que vous devez prendre lors de la planification. Nourriture, cocktails, desserts, oh mon dieu! Mais avant de vous lancer, sélectionnez tous vos favoris et appelez cela un jour, tenez compte de ces facteurs importants.

Ton budget

En fonction de vos projets, la sélection du menu de votre mariage peut n’affecter en rien votre budget si vous avez déjà opté pour un forfait prédéfini proposé par votre établissement ou votre traiteur. Pour d’autres, c’est un moment qui peut faire ou défaire la banque. Soyez conscient de votre budget et de vos dépenses confortables.

Votre heure de cocktail

Si vous avez une heure de cocktail bourré de cocktails avec plusieurs stations de chefs, des hors-d'œuvre et des buffets, vous allez couvrir de nombreuses bases culinaires. Essayez de ne pas sur-offrir et conservez les articles les plus spéciaux pour le dîner. Par exemple, si vous rencontrez un bar à pâtes à l'heure de votre cocktail, vous n'avez pas à proposer de nouveau des pâtes dans votre menu principal, ou inversement. Une double offre de plats similaires peut parfois atténuer le facteur "wow".

Votre heure de cocktail peut également affecter vos offres de cours. Si votre heure du cocktail est une heure pour les livres, alors de nombreuses parties d'un repas de cinq ou six plats à suivre risquent de ne pas être consommées, ou pire encore, de laisser vos invités rassasiés et somnolents. Faites en sorte qu'ils fassent la fête et sur la piste de danse en trouvant les choix alimentaires et les rythmes appropriés. Inversement, si vous avez une heure de cocktail plus simple ou si vous n'en avez pas du tout, assurez-vous simplement que vous fournissez suffisamment de nourriture. Avoir des invités affamés est un non-non.

Période de l'année

Lors de la planification de votre menu, un bon principe directeur consiste à penser aux niveaux local et saisonnier. L’un des meilleurs moyens d’organiser un dîner ou un menu cocktail exceptionnel est de célébrer la saison et les meilleures découvertes locales et de donner à chacun le temps de briller. Se marier à l'automne? Trouvez des moyens d'intégrer les saveurs de citrouille, de courge et de cannelle pour créer une ambiance chaleureuse (et délicieuse!). Mariage dans le New Jersey? Mettez en vedette de la mozzarella fraîchement préparée accompagnée de célèbres tomates de Jersey en option salade Caprese. Les ingrédients les plus frais font les meilleurs repas.

Voir plus: Ces menus de mariage en tissu sont une mise à niveau totale de la réception

Spécialités de la maison

Si votre lieu est connu pour un certain plat ou une offre de menus, vous devriez également envisager de les offrir également. Les favoris des fans et les spécialités du chef sont toujours de délicieux ajouts.

Votre vision

Quelle que soit votre vision pour votre grand jour, votre menu devrait également soutenir et célébrer le thème. Homards et filets sont les agrafes classiques par excellence. Se marier à la Nouvelle-Orléans? Vous seriez négligent de ne pas offrir au moins quelques mets délicats cajuns. Mariage à la campagne? Au moins quelques articles devraient être BBQ. Bien que vous disposiez de beaucoup de place et de flexibilité pour jouer, assurez-vous, lors de la sélection de vos repas et de vos amuse-gueules, qu'ils sont cohérents et qu'ils ont «un sens» en fonction de vos projets du jour.