Mariage

4 secrets de gâteau de mariage que seulement les pros savent

4 secrets de gâteau de mariage que seulement les pros savent


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Le gâteau de mariage est délicieux: c'est quelque chose que l'on entendait rarement il y a 25 ans, quand les gâteaux de mariage étaient jolis, mais avaient la réputation d'être secs et ennuyeux. Maintenant, les gâteaux de mariage sont beaucoup plus que jolis - ils sont excitants, créatifs et parfois même électriques (pensez As de gâteaux ou Chef de gâteau). Un talentueux chef pâtissier peut copier presque tous les motifs auxquels la mariée et son mari peuvent penser, et la plupart du temps, ils ont bon goût.

Mais juste au cas où vous seriez inquiet, la plupart des boulangeries inviteraient des clients potentiels à participer à une dégustation de gâteaux. Vous pourrez ainsi vous assurer que votre gâteau de mariage est ce que vous voulez manger, pas seulement regarder. Les professionnels du mariage savent que certaines choses faciliteront la vie des couples fiancés qui choisissent leurs gâteaux. Consultez ces quatre conseils ci-dessous avant de choisir le vôtre.

1. Si vous choisissez un modèle de gâteau de fantaisie, il est probable que le gâteau doit être recouvert d'un glaçage au fondant.

La consistance de Fondant a été comparée à celle d'une guimauve déployée et la plupart des gens pensent que c'est trop sucré à manger. Pour obtenir le look que vous souhaitez et vous assurer que les invités veulent toujours le manger, choisissez un gâteau humide et optez pour le remplissage entre les couches. Aussi, demandez à avoir le gâteau givré avec de la crème au beurre avant d'ajouter le fondant. La plupart des convives mangent le gâteau de la coque au fondant, mais ainsi, ils auront toujours un glaçage comestible dans chaque bouchée.

2. Ajouter de fausses couches pour faire un gâteau plus grand ne permet pas vraiment d'économiser beaucoup d'argent.

Le coût d'un gâteau de mariage, par niveau, dépend davantage du temps nécessaire pour le décorer parfaitement que du coût du gâteau lui-même. Plus le gâteau grandit, plus l'assemblage est compliqué et coûteux, même lorsque certains étages sont fabriqués à partir de styromousse.

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3. Personne n'a besoin de voir chaque morceau de gâteau être coupé.

En fait, sur de nombreux sites, le gâteau est posé sur une table à roulettes qui disparaîtra dans la cuisine après la coupe officielle des mariés, et servi dans les coulisses. Pour les très grands mariages, il est beaucoup moins coûteux de faire un simple gâteau de mariage à deux ou trois niveaux et d'avoir des gâteaux de rechange dans la cuisine pour les couper et les servir à la moitié des invités. Croyez-moi, personne ne remarquera même aucune différence.

4. Le type de gâteau et son poids affectent le nombre de niveaux que vous pouvez empiler les uns sur les autres.

Quelque chose de très humide, comme un gâteau tres leches ou un gâteau au rhum, ne peut pas être empilé aussi haut que quelque chose de plus léger. De même, des gâteaux délicats très légers, comme ceux qui contiennent une mousse moelleuse entre les couches, ne peuvent pas supporter beaucoup de poids. Un gros gâteau peut en réalité couler directement dans le gâteau, à moins que le chef ne lui ait caché une base de support sous le glaçage.

Sandy Malone est propriétaire de Sandy Malone Weddings & Events, une entreprise de planification de mariages traditionnelle et à destination offrant un service complet, ainsi que d'un service de conseil en planification de mariages à faire pour les jeunes mariés de bricolage basé dans la région de Washington, DC. Sandy est la vedette de l'émission de télé-réalité "Wedding Island" de TLC, qui raconte l'histoire de son entreprise de planification de mariage, Weddings in Vieques. Le livre de Sandy, "Comment planifier son propre mariage? Conseils d'un professionnel expérimenté", paraîtra en ligne le 1er mars, mais est disponible en ligne pour les précommandes dès maintenant, où les livres sont vendus.