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C'est cette période de l'année encore - les feuilles commencent à tourner, l'air devient craquant et il est temps de faire ressortir toutes ces délicieuses saveurs d'automne (pommes! Cannelle!) Dans les produits de boulangerie, les soupes salées et le café (PSL, tout le monde ?)
Si vous vous mariez à l’automne, vous pouvez envisager de faire de même avec les canapés, les plats principaux et les boissons signature du mariage de l’automne figurant sur votre menu de réception. Les cocktails de mariage d’automne sont riches en saveurs, alors pensez au rhum brun avec des pommes douces, du bourbon infusé aux saveurs de noix de muscade et de gousse de vanille, ou un chai enrichi à la cardamome.
Du côté plus léger, le brillant Prosecco se marie parfaitement avec la poire, le gingembre et la sauge. Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec la saveur aromatique et herbacée du romarin dans une gamme de cocktails de mariage d'automne, allant d'un simple mélange de gin et de citron à une préparation plus complexe. Et avec l’arrivée de l’hiver, les agrumes (comme le pamplemousse ou l’orange) peuvent s’ajouter à des bulles rafraîchissantes ou réchauffer des boissons chaudes épicées à la cannelle et au clou de girofle.
Prenez exemple sur les saveurs de la saison et nous pourrons garantie que vos invités seront impressionnés. Continuez votre lecture pour obtenir une liste de 20 cocktails de mariage d'automne et de recettes de boissons exclusives qui plairont à tous, qu'ils soient servis à volonté, sur des rochers ou dans une bonne tasse bien chaude!
1. Cidre et Stormy
Gracieuseté de Brooklyn Crafted Recette de courtoisie de Brooklyn Crafted
Ingrédients:
2 oz. Descendant Apple Cider
2 oz. rhum brun
125 grammes. Brooklyn a fabriqué une mini bière épicée très épicée
1 citron vert coupé en deux
Mélanger le cidre de pomme, le rhum, la bière de gingembre et le jus de la moitié du citron vert dans un shaker ou un grand verre et remuer jusqu'à consistance homogène. Couper l’autre moitié de la lime en quartiers et servir dans un grand verre sur de la glace.
2. Bliss de canneberge profonde
Gracieuseté de Deep Eddy Cranberry Vodka Recette de courtoisie de William Escalante au restaurant Bygone de Baltimore
Ingrédients:
1 1 2 oz. Vodka Deep Eddy aux canneberges
3'4 oz. sirop de gingembre *
3'4 oz. Tait Farms arbuste aux pommes épicées
1 2 oz. jus de citron vert
1 pincée de pomme amère
Agiter et filtrer dans un verre highball. Garnir d'une pincée de soda et garnir de canneberges séchées et d'un quartier de lime.
* Sirop de gingembre: éplucher et émincer 1 £ 2 de gingembre. Ajouter le gingembre dans 8 tasses d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes. Filtrer et jeter le gingembre. Ajoutez 8 tasses de sucre en remuant pour dissoudre.
3. La grande citrouille à l'érable
Courtoisie de rhum épicé Sugar Island Recette de courtoisie de Sugar Island Rhum Épicé
Ingrédients:
1 1 2 parties de rhum épicé Sugar Island
1 partie Mark Bourbon de fabricant
Sirop d'érable en 1 partie
1 blanc d'oeuf
1 pièces de Pedro Ximà © nez Sherry
1 cuillère à soupe de purée de citrouille
1 part de crème (ou moitié-moitié)
Combiner tous les ingrédients et secouer, ajouter de la glace et secouer à nouveau; filtrer dans un lowball et garnir d'épices à la citrouille!
4. Jack de Ruffino de pique
Gracieuseté de Ruffino Prosecco Recette de courtoisie de Ruffino Prosecco
Ingrédients:
2 pièces Ruffino Prosecco
11 pièces de cognac
3 4 parties de jus de citron
1 part de cidre
1 sirop de miel 2 parties (2: 1 miel à l'eau)
Tranche de pomme
Secouez le cognac, le citron, le cidre de pomme et le sirop de miel. Filtrer dans un verre lowball avec de la glace et garnir de Ruffino Prosecco. Décorer d'une tranche de pomme.
5. Pommes et Bourbon
Gracieuseté du fabricant Mark Bourbon Cette recette est une gracieuseté de Elad Zvi, co-fondateur de BarLab.
Ingrédients:
1 Mark Mark Bourbon du fabricant en 4 parties infusé avec des pommes *
1 partie en 2 parties Aperol
Jus de citron 3 4 parties
1 partie de miel de thym
Bitter à l'érable
Branche de thym et pomme pour la garniture
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement, filtrer sur de la glace dans un verre à whisky. Décorer avec une branche de thym et une tranche de pomme.
* Infuser du bourbon en ajoutant des tranches de pomme fraîche, avec les peaux, au bourbon Marker's Mark. Laisser reposer pendant 1-2 jours (au goût). Retirer les pommes et conserver au réfrigérateur.
6. refroidisseur de pomme au gingembre
Gracieuseté de Brooklyn Crafted Recette de courtoisie de Brooklyn Crafted
Ingrédients:
2 oz. Crown Royal Regal Apple
1 c. Sirop d'érable
1 c. jus de citron
Bière au gingembre très épicée de Brooklyn, à remplir
Gingembre confit pour la garniture
Combinez le whisky, le sirop d'érable, le jus de citron et la glace dans un shaker; secoue vigoureusement. Servir garni de bière au gingembre et garnir de gingembre confit.
7. Poire d'esprit
Avec l'aimable autorisation de Scrappy Bitter Cardamom Recette de courtoisie de Veronica Riffo à Stateside Seattle
Ingrédients:
1 1/2 pointes de bitter à la cardamome de Scrappy
1 1/2 oz. Rhum Chai aux Épices
1 oz Jus de poire pourpre
1/4 oz Sirop Simple Chai
1/4 oz Jus de citron
1/4 oz Orgeat
Agiter, tendre deux fois et servir. Décorer d'une tranche de poire séchée épicée au chai.
8. Sun Ra
Avec l'aimable autorisation de Novo Fogo Silver Cachaça Recette de courtoisie de Novo Fogo Silver Cachaça
Ingrédients:
1 1/2 oz. Novo Fogo Silver
1 2 oz. Zaya Rum
1 2 sirop de romarin
1 oz jus de citron
Agiter avec un brin de romarin et une fine couche sur de la glace fraîche. Couvrir avec le 1 2 oz. Zaya Rum. Garnir de romarin.
9. Punch au lait Bourbon
Gracieuseté de Woodford Reserve Bourbon Recette de courtoisie de Woodford Reserve Bourbon
Ingrédients:
2 tasses de crème
2 tasses de lait entier
1 tasse de bourbon Woodford Reserve
3 tasses de sucre en poudre tamisé
1 2 gousse de vanille
Noix de muscade fraîchement râpée
Dans un intestin en métal sur un bain de glace, fouettez le sucre, la crème, le lait et le bourbon en remuant. Ajouter la gousse de vanille et filtrer à travers une passoire fine dans un pichet. Placez le pichet au congélateur pendant 30 minutes à une heure en remuant à l'occasion. Verser dans un verre et garnir de noix de muscade fraîchement râpée.
10. Rhum Java Float
Courtoisie de rhum épicé Sugar Island Recette offerte par le rhum épicé Sugar Island
Ingrédients:
2 parties de rhum épicé Sugar Island
2 1/2 parties de café froid
Sirop d'orgeat en 1 partie
Glace à la vanille
Secouez le rhum, le jus d'orgeat et le café et versez-les dans une boule de glace. Garnir d'une boule de crème glacée.
11. fleur d'oranger cannelle
Gracieuseté de Santa Margherita Prosecco Recette de courtoisie de Santa Margherita Prosecco
Ingrédients:
1 bouteille de Santa Margherita Prosecco Superiore
1/2 citron
1/2 orange
1 cuillère à soupe de miel
1/4 tasse de sucre
3 gousses entières
3 piments entiers
2 bâtons de cannelle
Rincez le citron et l’orange et coupez-les en fines lamelles, en éliminant les pépins. couper les tranches d'orange en quartiers. Mettez les fruits dans un plat de 4 à 5 pintes. Ajoutez du miel, du sucre (utilisez la plus petite quantité si vous préférez les boissons du côté de la tarte, la plus grosse si vous voulez un goût plus sucré), du clou de girofle et du piment de la Jamaïque. À l'aide d'un couteau, coupez les bâtons de cannelle en lanières dans le sens de la longueur. Ajouter la cannelle et 2 tasses d'eau dans la casserole; porter à ébullition sur feu vif, puis baisser le feu et laisser bouillir doucement pendant 5 minutes. Verser le prosecco dans une base d'agrumes chaude et chauffer à la vapeur, environ 8 minutes. Garder au chaud sur feu doux. Verser dans des tasses ou des verres à vin calorifuges.
12. Oh ma tarte à la citrouille
Lara Ferroni Recette de courtoisie de Sake One
Ingrédients:
3 oz G Joy Saké
3 c. À soupe de garniture pour tarte à la citrouille
3/4 tasse de lait de poule
1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
Crème fouettée pour la garniture
Mélanger dans un shaker avec de la glace. Garnir de crème fouettée.
13. cocktail au gingembre et à la sauge
Sid Hoeltzell Recette de courtoisie de Santa Margherita Prosecco
Donne 8-10
Ingrédients:
1 bouteille de Santa Margherita Prosecco Superiore
Sirop simple1 tasse de miel
3 tasses d'eau
2 poires entières, pelées, évidées et coupées en dés
1 gros morceau de gingembre, pelé et coupé en dés
20 feuilles de sauge fraîches (et plus pour la garniture)
Dans une casserole, mélanger le miel et l'eau à feu moyen et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Ajouter les poires, le gingembre et les feuilles de sauge.
Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange ait réduit de 1/3 (environ 15-20 minutes). Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes supplémentaires. Filtrer le sirop dans un grand pot de mise en conserve ou un bol en verre épais. Jeter le gingembre et les feuilles de sauge.
Placez quelques morceaux de poire cuite dans chaque verre de vin sans pied suivi de 2 cuillères à soupe de sirop simple. Ajouter le Santa Margherita Prosecco Superiore et servir.
14. fumée liquide
Gracieuseté de seigle lent et faible Recette de courtoisie de seigle lent et faible
Ingrédients:
1 1/4 oz de seigle lent et faible
Cynar infusé au café 3/4
2 traits de Bitter Walnut
Remuer sur les rochers, filtrer, verser dans un verre et ajouter une garniture de cerises.
15. Diamond District
Gracieuseté de Woodford Reserve Bourbon Recette de courtoisie de Max Green d'Amor y Amargo & Coup
Ingrédients:
1 oz Woodford Reserve Seigle
2 oz. Carpano Antica
2 traits de lime amère de Scrappy
Ajouter tous les ingrédients dans le verre à mélanger, mélanger et colorer dans un verre refroidi, décorer avec un zeste de citron.
16. Margarita à l'orange sanguine
Gracieuseté de Corralejo Tequila Recette de courtoisie de Corralejo Tequila
Ingrédients:
2 oz. Corralejo Reposado Tequila
3 oz Jus d'orange de sang frais
3 jus de citron vert frais
1 oz Sirop simple
Frottez le bord d'un vieux verre (ou de tout autre récipient similaire dans lequel vous préférez boire) avec le bord d'une tranche d'orange sanguine. Tournez le bord à travers un petit tas de Koher ou sel de mer jusqu'au bord. Combinez quelques cubes de glace dans un verre salé. Filtrer le cocktail dans le verre et déguster.
17. mulcal mule
Gracieuseté de Pelotón de la Muerte Mezcal Recette de courtoisie de Pelotón de la Muerte Mezcal
Ingrédients:
2 oz. Pelotón de la Muerte Mezcal
1,5 oz bière de gingembre
3'4 oz. jus de citron vert
3'4 oz. nectar d'agave ou sirop simple
Mélanger, verser sur les cailloux et décorer de citron vert.
18. tante noisette
Gracieuseté de SVEDKA Vodka Recette de courtoisie de la vodka SVEDKA
Ingrédients:
1 partie de cerise SVEDKA
1 part de jus de pomme
1 liqueur d'amaretto en 4 parties
Jus de citron frais en 4 parties
Amers Dash Angostura
Eau gazifiée
Combinez les ingrédients dans un grand bol à punch sur la glace. Décorer d'anis étoilé, de canneberges et de roues orange. Ajouter un peu d'eau gazeuse au moment de servir.
19. automne fling
Andrew Kist Recette de courtoisie de Alex Valencia de La Contenta, NYC
Ingrédients:
1 1 2 pièces Tres Agaves Reposado
5 parties de Sangrita *
1 jus de citron vert
Soda au pamplemousse (giclée ou jarritos)
Créez la boisson dans le verre en mettant d’abord la tequila dans le verre, puis ajoutez le mélange Sangrita et complétez avec du soda au pamplemousse; Mélanger les ingrédients dans un verre à whisky et décorer avec une roue à pamplemousse.
Voir plus: 50 cocktails signatures pour les mariages d'été
20. Casa Noble Buried Treasure
Gracieuseté de Casa Noble Crystal Tequila Recette de courtoisie de Casa Noble Crystal Tequila
Ingrédients:
Tequila Cristal Noble de 2 oz Casa
Sirop simple de 0,75 oz de camomille orange *
0,5 oz de jus de citron
0,25 oz de rhum épicé
2 traits amers
zeste d'orange
Brin d'estragon
Mélanger tous les ingrédients, à l'exception du zeste d'orange et de l'estragon, dans un verre à mélange et mélanger.
Passer dans un verre sur de la glace. Presser le zeste d'orange; frotter le bord et déposer dans le verre.
Garnir d'un brin d'estragon.
* Ingrédients Sirop Simple Camomille Orange:
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
3 sachets de thé à la camomille
1 sachet de thé à l'orange
Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que l'eau commence à bouillir. Retirer du feu; ajouter des sachets de thé. Laisser infuser 1 heure, puis laisser refroidir.
